夢ふうきシングルエステート OP
25gリーフ アルミ袋入り賞味期限：2028年10月
シングルエステート（Single Estate）とは、単一の農園や畑で収穫された農作物のみを使用して作られた製品のことです。
春摘みの一番茶から秋摘みまで、同じ茶園の紅茶の中で選りすぐったものをブレンドしています。
同じ茶園のものだけをブレンドしているので、同じハーモニーをもち厚みのある味わい。香り、渋み、コクのバランスがよい一品となっています。
「夢ふうき」は、鹿児島県枕崎（野菜茶業研究所 枕崎茶業研究拠点）で生まれた「べにふうき」という紅茶品種のみを使い、一本一本大切に植え、
有機無農薬で育てた茶葉で作っています。春から初夏にかけて一番摘み、それから秋までに計４回ほど茶摘みを行います。
家族スタッフ総出で、ひとつひとつ手摘みし、香りや色を確かめながら、萎凋、揉捻、発酵と丹精込めてつくった紅茶です。
手間隙かけてつくっていますので残念ながら、たくさんつくることができません。
皆様をお待たせし、数も限定させて頂く事をどうぞご理解下さいませ。
安心安全、それでいてしっかりした渋味とさわやかな香りをもつこの“夢ふうき”で素敵なティータイムを過ごして頂けたらうれしい限りです。
※”夢ふうき”は、当社の登録商標。
※農薬・除草剤・化学肥料、一切不使用。
べにふうきとは？
べにふうきは、野菜茶業研究所（元農林水産省野菜・茶業試験場・鹿児島県枕崎）で育成され、1993年に紅茶・烏龍茶用品種として登録されたお茶の品種のことです。（品種登録番号：茶農第44号）べにほまれ(アッサム系実生選抜)と、枕Cd86(ダージリン在来)を交配した茶品種で、アレルギーを抑制する可能性があるメチル化カテキンを豊富に含み、緑茶として飲用することによって同カテキンを多く摂取できるとされ、商品化されたのでご存じのかたも多いかと思います。
特徴として、渋みが強めだが香りが独特なので、紅茶にすればよいものになるのではと紅茶加工にしたところ、華やかな香りと、国産紅茶と思えないしっかりとした、でも爽やかな渋みをもっていました。
このべにふうきに前館長が惚れ込み、いろいろな方にべにふうきで紅茶を作ってほしいとお願いしてまわりましたが、その頃はまだ日本産の紅茶なんて・・・と思われていた時代。
皆さんに断られ、野菜茶業試験所の武田所長（当時）に相談したところ、自分で植えて作ってみたらとの薦めにより、まず茶樹400本を植え、その2年後から紅茶を製造することになります。
まさか、その後さらに紅茶畑が増え、私たちが作った紅茶がたくさんの方々に飲まれ、英国にまで渡るとは思ってもいなかったのでした。
皆様をお待たせし、数も限定させて頂く事をどうぞご理解下さいませ。
安心安全、しっかりした渋味とさわやかな香りをもつこの“夢ふうき”で、素敵なティータイムを過ごして頂けたら、うれしい限りです。夢ふうき シングルエステートは、毎年１０月末〜１１月に販売を開始致します。
ご予約は、随時承っております。ご予約の際はご住所・お名前・お電話番号・ご希望数をお知らせ下さいませ。
英国グレートテイストアワード2007年より出品した年全てで金賞受賞。英国グレートテイストアワード2014では二ツ星金賞受賞しました。
夢ふうき ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルがブレンドされた“夢ふうき シングルエステート”は、味・香・色とも最高の出来となっております。是非、天の恵みに感謝のこの一品をお楽しみ下さい。お待ちいたしております。
※グレート・テイスト・アワードは、“美味しさ”を一番の基準に選出する1994年に英国で始まった食の国際大会です。
お勧めの楽しみ方
・ストレートで楽しみたい時カップ一杯分 お湯約150cc 茶葉2g 蒸らし3分
・お菓子と一緒に楽しみたい時
カップ一杯分 お湯約150cc 茶葉2.5g 蒸らし3分
ヨーロッパの紅茶ではお勧めしませんが、５g以上使われる時(ポットで２杯以上飲む時など)には、２煎目も是非、試してみてください。
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